猪有哪几种经济类型？什么是瘦肉型猪？
猪的品种很多，为了便于研究不同品种的性能及特性，把猪品种划分为不同的类型，生产上按其重要的经济用途，可分为脂肪型、瘦肉型和兼用型。
（1）脂肪型猪 是在人类早期食物能量不足，对脂肪需求量大的情况下而培育的一类品种。其特点是头较重，体形矮、宽、短、圆，呈水桶状，体长与胸围大致相等，如从国外引进的巴克夏；另一类是体躯狭窄、肌肉不发达的一些地方品种，膘厚4厘米，瘦肉率45%以下，如我国的陆川猪、内江猪、太湖猪等。
（2）瘦肉型猪（包括鲜肉型与腌肉型） 瘦肉型猪生长快，一般生长6个月体重可达90千克，饲料转化率高，但对饲料中的蛋白质含量要求较高，料肉比为3∶1，瘦肉率可达胴体的58%～65%。其外形特点是，身体为流线形，前窄、后宽、头轻、臀大，四肢高而中躯长，背平直或微呈弓状，腹线平直，体长大于胸围15～20厘米，背膘薄（膘厚3厘米以下），皮薄毛稀。如长白猪、大约克夏猪、杜洛克猪、汉普夏猪等。瘦肉型猪比脂肪型猪耐热，但耐寒性较差，对外界环境条件的变化敏感，适应性较差，有时会发生应激反应，出现应激综合征，严重时会引起肌肉变质，出现渗水、松软、灰白色的劣质肉（即PSE肉）。
（3）兼肉型猪 其体型介于脂肪型和瘦肉型之间，背腰宽阔，中躯粗短，后躯丰满，体质结实，性情温驯，适应性强。生产肉和脂肪的能力都强，瘦肉率50%左右，其肉脂品质优良，风味可口，背膘厚3～5厘米。我国大部分品种如哈白猪、北京黑猪、上海白猪、新金猪、内江猪以及小型约克夏猪均属这种类型。
什么叫瘦肉型猪?瘦肉型猪的标准是什么?
所谓瘦肉型猪是指以产瘦肉为主要特征的猪种，即猪胴体瘦肉多、肥肉少，胴体瘦肉率在55%以上。其外形特点是中驱长，前后肢间距宽，头颈较轻，腿臀发达，肌肉丰满，一般体长大于胸围15～20厘米，在标准饲养管理下，6月龄体重可达100千克。如长白猪、大约克夏猪、杜洛克猪、汉普夏猪等都属于瘦肉型猪。
什么叫瘦肉型猪？有什么特点？
瘦肉型猪生产瘦肉的能力强，胴体瘦肉多，脂肪少，瘦肉率占胴体重的55%以上，背腰厚1.5～3.5厘米。头小肩轻，腿臀丰满，肌肉发达，体长比胸围大约长15～20厘米。
猪的背膘厚薄和瘦肉多少，受猪的品种、饲料、饲喂方法、屠宰时间和外界环境等多种因素影响，而猪的品种又起着重要作用。那些膘薄、瘦肉率高的品种，是经过人们长期精心选择培育出来的，这些猪种在一定的饲养条件下，可以保持稳定的瘦肉率。
瘦肉型猪的主要特点：①猪体高而长，肌体丰满结实；②生长速度快，饲料利用率高，一般6月龄体重可达90千克以上，料肉比在3.0∶1左右；③瘦肉产量高，经济效益显著；④性成熟较晚，母猪***不明显，抗病能力较强。
由于瘦肉型猪具有良好的生产性能，它是我国商品肉猪饲养的发展方向。
瘦肉猪跟肥肉猪的区别在哪里，瘦肉猪品种有哪些
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回答
外观不同:瘦肉型猪的外形特点是躯体长，胸腿肉发达，身躯呈流线型，脂肪型猪可以生产很多脂肪，胴体瘦肉率仅占35-45%。营养价值不同:猪肥肉里面含有很多的脂肪，而瘦肉里面则含有更多的蛋白质。吃法不同:猪瘦肉和猪肥肉都可以用来家常爆炒，但猪肥肉还可以作为凉拌，这是猪瘦肉所不能比的。
一、瘦肉猪跟肥肉猪的区别在哪里
1、外观不同
(1)瘦肉型猪的外形特点是躯体长，胸腿肉发达，身躯呈流线型，体长比胸围长15-20厘米，背膘厚1.5-3.0厘米，腰背平直，腿臀丰满，四肢结实。
(2)脂肪型猪可以生产很多脂肪，胴体瘦肉率仅占35-45%，背膘厚5.0厘米以上，这种类型的猪成熟期早，繁殖力高，耐粗饲，适应性强，肉质好。
2、营养价值不同
猪肥肉和猪瘦肉的营养价值都非常高，猪肥肉里面含有很多脂肪，而瘦肉里面则含有很多蛋白质，平常食用的时候可以根据自己的需求来进行选择。
3、吃法不同
猪瘦肉和猪肥肉都可以进行爆炒，一般炒出来也是很美味。但是猪肥肉还可以做凉拌，猪瘦肉却不能，总体而言猪肥肉的吃法要比猪瘦肉多一点。
二、瘦肉猪品种有哪些
1、瘦肉猪品种有三江白猪、湖北白猪、浙江中白猪等。瘦肉型猪又叫肉用型猪，这类猪生长瘦肉的能力比较强，嗣体瘦肉多，脂肪少，瘦肉率占胸体重的55%以上，背膘厚为1.5-3.5厘米。
2、养殖瘦肉猪要注意，瘦肉猪产下来的仔猪可以早一点断奶，断奶的主要目的在于提升母猪利用率，增加每窝产仔数。平时一定不能忽视对母猪的管理，否则会导致部分母猪***配种期延缓，也会降低母猪的年产仔窝数。
3、早期断奶仔猪必须要加强管理，这样可以保证它顺利进入下一饲养阶段。仔猪的所用日粮必须营养全价，还要确保饲料成分平衡，这样才能满足仔猪断奶后的生长发育需求。
什么是瘦肉型猪饲养标准？
瘦肉型猪饲养标准是在肉脂型猪饲养标准的基础上，根据我国养猪生产发展的实际情况而制订的。由于我国人民生活水平的不断提高，人们的膳食结构发生了很大变化，对瘦猪肉的需要越来越多，致使猪肉市场发生了从需求肥肉向需求瘦肉的根本转变。与此同时，在猪的改良过程中，也就要求发展大量的瘦肉型猪。因此，多年来，全国各地已从国外多批次地引入杜洛克猪、长白猪、大约克夏猪和皮特兰等瘦肉含量较高的猪种（系）。瘦肉型猪饲养标准适用胴体瘦肉率56%以上的品种和组合，主要包括引入品种、引入品种（系）之间、引入品种（系）与本地品种或引入品种（系）与改良品种杂交猪。如长白猪与大白猪、杜洛克猪（或汉普夏猪等）与改良品种北京黑猪的二元杂交猪，杜洛克猪（或汉普夏猪等）与长白猪×内江猪的三元杂交猪等。我国最新瘦肉型猪饲养标准（NY/T65—2004）见表13、表14。
表13 瘦肉型生长肥育猪每千克饲粮养分含量（自由采食，88%干物质）
体重（千克）指 标 3～8 8～20 20～35 35～60 60～90平均体重（千克）5.5 14.0 27.5 47.5 75.0日增重（千克/天）0.24 0.44 0.61 0.69 0.80采食量（千克/天）0.30 0.74 1.43 1.90 2.50饲粮/增重 1.25 1.59 2.34 2.75 3.13消化能（兆焦/千克）14.02 13.60 13.39 13.39 13.39代谢能（兆焦/千克）13.46 13.06 12.86 12.86 12.86粗蛋白质（%）21.0 19.0 17.8 16.4 14.5能量蛋白比（千焦/%）668 716 752 817 923赖氨酸能量比（克/兆焦）1.01 0.85 0.68 0.61 0.53氨基酸（%）赖氨酸 1.42 1.16 0.90 0.82 0.70蛋氨酸 0.40 0.30 0.24 0.22 0.19蛋氨酸+胱氨酸 0.81 0.66 0.51 0.48 0.40苏氨酸 0.94 0.75 0.58 0.56 0.48色氨酸 0.27 0.21 0.16 0.15 0.13异亮氨酸 0.79 0.64 0.48 0.46 0.39亮氨酸 1.42 1.13 0.85 0.78 0.63精氨酸 0.56 0.46 0.35 0.30 0.21缬氨酸 0.98 0.80 0.61 0.57 0.47组氨酸 0.45 0.36 0.28 0.26 0.21苯丙氨酸 0.85 0.69 0.52 0.48 0.40苯丙氨酸＋酪氨酸 1.33 1.07 0.82 0.77 0.64矿物质元素（%或者每千克饲粮含量）钙（Ca，%）0.88 0.74 0.62 0.55 0.49总磷（P，%）0.74 0.58 0.53 0.48 0.43非植酸磷（Nonphytate P，%）0.54 0.36 0.25 0.20 0.17钠（Na，%）0.25 0.15 0.12 0.10 0.10氯（Cl，%）0.25 0.15 0.10 0.09 0.08镁（Mg，%）0.04 0.04 0.04 0.04 0.04
表13 瘦肉型生长肥育猪每千克饲粮养分含量（自由采食，88%干物质）（续）-1体重（千克）指 标 3～8 8～20 20～35 35～60 60～90钾（K，%）0.30 0.26 0.24 0.21 0.18铜（Cu，毫克）6.00 6.00 4.50 4.00 3.50碘（I，毫克）0.14 0.14 0.14 0.14 0.14铁（Fe，毫克）105 105 70 60 50锰（Mn，毫克）4.00 4.00 3.00 2.00 2.00硒（Se，毫克）0.30 0.30 0.30 0.25 0.25锌（Zn，毫克）110 110 70 60 50维生素和脂肪酸（%或者每千克饲粮含量）维生素A（国际单位）2 200 1 800 1 500 1 400 1 300维生素D（国际单位）220 200 170 160 150维生素E（国际单位）16 11 11 11 11维生素K（毫克）0.50 0.50 0.50 0.50 0.50维生素B1（毫克）1.50 1.00 1.00 1.00 1.00维生素B2（毫克）4.00 3.50 2.50 2.00 2.00泛酸（毫克）12.00 10.00 8.00 7.50 7.00烟酸（毫克）20.00 15.00 10.00 8.50 7.50吡哆醇（毫克）2.00 1.50 1.00 1.00 1.00生物素（毫克）0.08 0.05 0.05 0.05 0.05叶酸（毫克）0.30 0.30 0.30 0.30 0.30生物素B12（微克）20.00 17.50 11.00 8.00 6.00胆碱（克）0.60 0.50 0.35 0.30 0.30亚油酸（%）0.10 0.10 0.10 0.10 0.10
表14 瘦肉型生长肥育猪每头每天饲粮养分含量（自由采食，88%干物质）
体重（千克）指 标 3～8 8～20 20～35 35～60 60～90平均体重（千克）5.5 14.0 27.5 47.5 75.0日增重（千克/天）0.24 0.44 0.61 0.69 0.80采食量（千克/天）0.30 0.74 1.43 1.90 2.50
表14 瘦肉型生长肥育猪每头每天饲粮养分含量（自由采食，88%干物质）（续）-1体重（千克）指 标 3～8 8～20 20～35 35～60 60～90饲粮/增重 1.25 1.59 2.34 2.75 3.13消化能摄入量（兆焦/天）4.21 10.06 19.15 25.44 33.48代谢能摄入量（兆焦/天）4.04 9.66 18.39 24.43 32.15粗蛋白质（克/天）63 141 255 312 363氨基酸（克/天）赖氨酸 4.3 8.6 12.9 15.6 17.5蛋氨酸 1.2 2.2 3.4 4.2 4.8蛋氨酸+胱氨酸 2.4 4.9 7.3 9.1 10.0苏氨酸 2.8 5.6 8.3 10.6 12.0色氨酸 0.8 1.6 2.3 2.9 3.3异亮氨酸 2.4 4.7 6.7 8.7 9.8亮氨酸 4.3 8.4 12.2 14.8 15.2精氨酸 1.7 3.4 5.0 5.7 5.5缬氨酸 2.9 5.9 8.7 10.8 11.8组氨酸 1.4 2.7 4.0 4.9 5.5苯丙氨酸 2.6 5.1 7.4 9.1 10.0苯丙氨酸＋酪氨酸 4.0 7.9 11.7 14.6 16.0矿物质元素（%或者每天饲粮含量）钙（Ca，%）2.64 5.48 8.87 10.45 12.25总磷（P，%）2.22 4.29 7.58 9.12 10.75非植酸磷（Nonphytate P，%）1.62 2.66 3.58 3.80 4.25钠（Na，%）0.75 1.11 1.72 1.90 2.50氯（Cl，%）0.75 1.11 1.43 1.71 2.00镁（Mg，%）0.12 0.30 0.57 0.76 1.00钾（K，%）0.90 1.92 3.43 3.99 4.50铜（Cu，毫克）1.80 4.44 6.44 7.60 8.75碘（I，毫克）0.04 0.10 0.20 0.27 0.35铁（Fe，毫克）31.50 77.70 100.10 114.00 125.00锰（Mn，毫克）1.20 2.96 4.29 3.80 5.00硒（Se，毫克）0.09 0.22 0.43 0.48 0.63
表14 瘦肉型生长肥育猪每头每天饲粮养分含量（自由采食，88%干物质）（续）-2体重（千克）指 标 3～8 8～20 20～35 35～60 60～90锌（Zn，毫克）33.00 81.40 100.10 114.00 125.00维生素和脂肪酸（%或每天饲粮含量）维生素A（国际单位）660 1 330 2 145 2 660 3 250维生素D（国际单位）66 148 243 304 370维生素E（国际单位）5 8.5 16 21 28维生素K（毫克）0.15 0.37 0.72 0.95 1.25维生素B1（毫克）0.45 0.74 1.43 1.90 2.50维生素B2（毫克）1.20 2.59 3.58 3.80 5.00泛酸（毫克）3.60 7.40 11.44 14.25 17.5烟酸（毫克）6.00 11.10 14.30 16.15 18.75吡哆醇（毫克）0.60 1.11 1.43 1.90 2.50生物素（毫克）0.02 0.04 0.07 0.10 0.13叶酸（毫克）0.09 0.22 0.43 0.57 0.75生物素B12（微克）6.00 12.95 15.73 15.20 15.00胆碱（克）0.18 0.37 0.50 0.57 0.75亚油酸（%）0.30 0.74 1.43 1.90 2.50
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