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黑米的做法大全 、黑米的吃法

   日期:2023-04-07     浏览:39    评论:0    
核心提示:黑米的好吃做法 黑米的好吃做法 你想知道黑米的好吃做法有哪些吗?黑米是一种很健康的食物,很多养生食疗都是吃黑米的,很有营养价值,那么黑米怎么做好吃呢?下面我整理了一些黑米的好吃做法的相关内容,快来一起

黑米的好吃做法

黑米的好吃做法

你想知道黑米的好吃做法有哪些吗?黑米是一种很健康的食物,很多养生食疗都是吃黑米的,很有营养价值,那么黑米怎么做好吃呢?下面我整理了一些黑米的好吃做法的相关内容,快来一起看看吧

黑米的`好吃做法1

黑米为米中珍品,素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉,具有特殊的营养价值。黑米与普通稻米相比,不仅蛋白质的含量高,人体必需氨基酸齐全,还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素,特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”,作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品,也用于改善孕产妇、儿童缺铁性贫血的状况。

食材清单

黑米120g

鸡蛋3个

细砂糖30g

牛奶20g

植物油15g

葡萄干可选

制作步骤

步骤1、准备所需食材

步骤2、鸡蛋提前分离;蛋黄、黑米、色拉油、牛奶放入料理机搅打成细腻的米糊;

步骤3、搅打好的米糊放入大碗里;如果搅拌机搅打的不够细腻,出锅后回锅再次蒸15分钟左右即可;

步骤4、蛋清分次加入细糖开始打发;

步骤5、打到提起打蛋器有小小的尖峰时,停止打发;

步骤6、分3/1蛋白到黑米糊里,翻拌均匀;PS:一定是翻拌,不可画圆不然会消泡;

步骤7、拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白里,用同样的方法拌均匀;PS:这个时候也可以加入适量的葡萄干或是其他的果干;

步骤8、倒入6寸戚风蛋糕模具里,用牙签画圆的方式画出大气泡;

步骤9、倒扣一个浅盘,开水上锅蒸35分钟左右;PS出锅的时候要在锅里闷3-5分钟;

步骤10、非常好吃;孩子非常喜欢吃;

小贴士

1、黑米提前浸泡一晚

黑米的好吃做法2

1、黑米银耳红枣粥。

材料:黑米50克,干银耳2朵,红枣6颗,冰糖适量。

做法:

1、干银耳用清水泡发,择洗干净,撕成小朵,黑米淘洗干净,大枣洗净。锅置火上,倒入适量清水烧开,下入黑米,银耳,小火煮至黑米烂熟,加冰糖,红枣煮至溶化即可。

2、黑米糕材料:

黑米300克,莲子25克。调料:白糖,色拉油各适量。

做法:

1、黑米淘洗干净,用水泡3小时,莲子洗净,浸泡6个小时。将泡过的黑米,莲子放入锅中用大火蒸20分钟左右,取出。取一小碗,碗中抹油,将蒸好的黑米饭和莲子拌入白糖,色拉油后装进小碗中,压实,再放锅中蒸四五分钟,取出,晾凉后倒扣装盘即可。

3、宝黑米粥:

材料:莲

米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量。

做法:

桃仁去皮切丁,瓜元切丁,红枣去核,莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用;黑米用干净的水洗干净,加少量紫糯米放入锅中,加干净的水烧沸,将八宝料放入,移小火上煮约二小时,煮时小心不时用勺搅动,以免煳锅,待质浓糯软时放入压碎得冰糖,糖溶化后装碗即成。

黑米的做法

导语:黑米是最有营养的粗粮之一,这是大家都知道的常识,但是它有什么做法呢,下面我来跟大家讲解下它的做法吧。

黑米的做法

黑米的做法一

制作材料主料:黑米150克调料:赤砂糖15克

制作流程:

1、黑米淘洗干净,在冷水里浸泡3小时,捞起,沥干水分。

2、锅中加入约1500毫升冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时。

3、待粥浓稠时,放入红糖调味,再稍煮片刻,即可盛起食用。

黑米的做法二

制作食材主料:黑米(30克)粳米(70克)辅料:枣(干)(20克)银耳(干)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)

制作工艺:

1.黄豆用温水浸泡1小时,换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂;红枣去核。

2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净,加清水适量,煮约1小时后,加入黄豆、红枣及洗净的芝麻,继续煮约30分钟即可。工艺提示根据口味,可以在食用时加入白糖。

黑米最简单的十种吃法

黑米最简单的十种吃法如下:

做法1:黑米养生粥。

准备食材如下:黑米80克,黑豆30克,黄豆10克,花生20克,红豆10克,桂圆18粒,红枣3粒,枸杞5克。

具体做法如下:红枣,枸杞分别用清水浸泡几分钟,其余食材淘洗干净,红枣洗净,用厨房剪刀剪成条状,顺便去掉红枣核,枸杞沥干水分备用,再将所有食材放进电饭煲内胆,倒入适量清水,将电饭煲内胆放进电饭煲,接通电源,启动煲粥程序。

桂圆去壳,用清水浸泡几分钟,沥水,“杂粮粥”时间还剩25分钟时,放入桂圆,根据口味加入冰糖,盖上盖子继续煮,出锅前5分钟放入枸杞,盖上盖子再煮5分钟即可。

做法2:黑米糕。

准备食材如下:黑米500克,炼乳2勺,桃仁适量,清水适量。

具体做法如下:黑米提前一天晚上用清水泡着,将浸泡好的黑米洗净,倒入高压锅,加入清水,大概超过黑米1cm左右的样子,盖上锅盖,加压 ,上气候转小火煮8分钟,就好啦,关火焖3分钟,再放气,盛出来,这样口感更佳,在煮好的黑米中加入2勺炼乳,搅拌均匀,再把黑米装入准备好的慕斯花模中,压实,脱模后在黑米糕上撒上适量扁桃仁就好啦。

做法3:红枣黑米粥。

准备食材如下:黑米150克,糯米150克,红枣20个,白糖适量。

具体做法如下:将黑米和糯米清洗干净,接着把黑米和糯米倒入锅中,放入三碗水,然后开大火煮开,转小火熬20分钟,接着加入红枣,然后加入白糖继续熬20分钟,等到锅中汤汁浓稠就可以出锅了。

做法4:黑米发糕。

准备食材如下:黑米100克,小麦面粉200克,水300克,酵母3克,糖40克

具体做法如下:黑米浸泡过夜晾干后打磨成粉,加入面粉和糖,酵母用温水溶解加入面粉中,用刮刀搅拌均匀,8寸模具抹油倒入搅拌好的面糊,常温温暖处发酵,发酵至两倍大放入蒸锅,水开后,大火蒸30分钟,再焖5分钟即可。

黑米的吃法大全

黑米的吃法大全

黑米的吃法大全,黑米是一种很珍贵的水稻品种,人们经常用黑米做粥。黑米中有很多的营养元素,黑米的吃法大全有很多,我和大家一起看黑米的吃法大全的相关资料。

黑米的吃法大全1

做法1:黑米养生粥

准备食材如下:黑米80克,黑豆30克,黄豆10克,花生20克,红豆10克,桂圆18粒,红枣3粒,枸杞5克

具体做法如下:红枣,枸杞分别用清水浸泡几分钟,其余食材淘洗干净,红枣洗净,用厨房剪刀剪成条状,顺便去掉红枣核,枸杞沥干水分备用,再将所有食材放进电饭煲内胆,倒入适量清水,将电饭煲内胆放进电饭煲,接通电源,启动煲粥程序,桂圆去壳,用清水浸泡几分钟,沥水,“杂粮粥”时间还剩25分钟时,放入桂圆,根据口味加入冰糖,盖上盖子继续煮,出锅前5分钟放入枸杞,盖上盖子再煮5分钟即可!

做法2:黑米糕

准备食材如下:黑米500克,炼乳2勺,桃仁适量,清水适量

具体做法如下:黑米提前一天晚上用清水泡着,将浸泡好的黑米洗净,倒入高压锅,加入清水,大概超过黑米1cm左右的样子,盖上锅盖,加压 ,上气候转小火煮8分钟,就好啦,关火焖3分钟,再放气,盛出来,这样口感更佳,在煮好的黑米中加入2勺炼乳,搅拌均匀,再把黑米装入准备好的慕斯花模中,压实,脱模后在黑米糕上撒上适量扁桃仁就好啦~!

做法3:红枣黑米粥

准备食材如下:黑米150克,糯米150克,红枣20个,白糖适量

具体做法如下:将黑米和糯米清洗干净,接着把黑米和糯米倒入锅中,放入三碗水,然后开大火煮开,转小火熬20分钟,接着加入红枣,然后加入白糖继续熬20分钟,等到锅中汤汁浓稠就可以出锅了。

做法4:黑米发糕

准备食材如下:黑米100克,小麦面粉200克,水300克,酵母3克,糖40克

具体做法如下:黑米浸泡过夜晾干后打磨成粉,加入面粉和糖,酵母用温水溶解加入面粉中,用刮刀搅拌均匀,8寸模具抹油倒入搅拌好的面糊,常温温暖处发酵,发酵至两倍大放入蒸锅,水开后,大火蒸30分钟,再焖5分钟即可!

做法5:黑米馒头

准备食材如下:面粉140克,黑米粉50克,酵母粉3克,猪油15克,细砂糖30克,温水适量

具体做法如下:酵母、细砂糖加温水搅拌均匀,面粉、黑米粉搅拌均匀,加入之前准备好的酵母水,先用手搅拌成团,再放到案板上揉成一个光滑的面团,再加入猪油,继续搅拌成团,搅拌好的面团放在案板上室温醒发10分钟,再用擀面杖擀成长方形,卷成长条型,再切成合适大小,放在蒸锅上室温发酵半个小时,再用开水蒸十分钟即可,蒸好马上就可以开吃了!

黑米的吃法大全2

功效与作用

健脾养脾、养胃健胃、补阳**、养肾补肾、补血养血、补气益气、滋阴补阴、祛湿、排毒解毒、祛风

营养价值(好处)

黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;

副作用(坏处)

黑米无副作用。

能吃吗

能吃。

怎么吃

1、黑米洗净,然后放入适量的水,蒸煮熟即可,大约15分钟。

2、黑米亦可煮成黑米粥,营养滋补。

3、黑米可以磨成黑米豆浆。

***忌人群

病后消化能力弱的慎食黑米。

适宜人群

一般人群均可食用黑米。适宜少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用。

黑米的吃法大全3

黑米的功效与作用

1、抗衰老、预防动脉硬化

黑米外皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。

2、保健

黑米具有保健的作用,适合慢性患者、康复期患者及幼儿有较好的滋补作用,还有利于儿童骨骼和大脑的发育,促进产妇、病后体弱者的康复。

3、延年益寿

黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的'保健。经常食用黑米可黑发润肤,益寿延年。

4、改善贫血

黑米中富含铁元素,食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果,现代研究也证实了这一点:黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的`功效。

5、控制血压、减少患心脑血管疾病

黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险,所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

黑米的食用方法

1、梨糯米香饭

原料:黑米25G, 糯米75G。

做法:黑米浸泡24小时,白糯米浸泡4-5小时,将二者同时放入锅中并加入比例1:1的水,然后用微波高火加盖煮4分钟, 改用微波中火加盖3分钟, 闻到很香的味道传出, 不开盖,继续焖15分钟,香透,熟透, 取出备用, 取小碗一只,四周刷上少量色拉油, 底部放上黑枣,核桃仁,苟起各一粒四周放上切好的雪梨片装入黑白糯米碗加盖,或是用保鲜膜盖住,留小孔, 微波中火加热4分钟倒出盘内即可食用。

2、南瓜黑米粥

原料:南瓜200克、黑米150克、大枣60克.

做法:将南瓜洗净去柄切开,取出种子切片,将黑米、大枣洗净,一起放入锅内,加水1000毫升,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米烂即可。

3、黑米炖猪肚

原料:黑米250克,猪肚200克,山药50克,料酒,大葱,姜,盐,胡椒粉,白砂糖,鸡精适量

做法:山药去皮切成小丁;黑米淘洗干净;将洗干净的猪肚放入开水中焯好,捞出来备用。.将黑米和山药放入猪肚内,用小竹棍将口封好放入锅内,放入料酒、葱、姜,用文火煲两个小时左右。然后放入盐、胡椒粉、糖、鸡精等,这道山药黑米炖猪肚就做熟了。待晾凉后切成薄片即可食用。

食用黑米的***忌

1、黑米应该泡一夜在煮

在做黑米粥的时候现将黑米放入水中浸泡一夜,在煮黑米粥的时候不容易煮烂,因为黑米外部有一层坚韧的种皮包裹导致的。

2、大病初愈不要吃黑米

黑米不容易被消化,所以在做完手术恢复**期间大家也千万不要在吃黑米,会导致自身的消化不良的。

3、上火朋友不宜食用

很多朋友在夏天常常因为天气炎热导致自身出现上火的症状,可能会增加自身出现咽喉肿痛问题的几率。黑米味甘,上火患者朋友也千万不要在吃黑米,否则可能会加重自身的病情,不利于康复。

4、黑米不宜加工

黑米的营养成分驻存在黑色表皮层,所以黑米不宜进行精加工,否则会破坏黑米中原有的营养物质。可以直接做成粥饮用,可以有效的补充人体所需的多种碳水化合物。

5、用药期间不宜吃黑米

大家在服用消炎药物期间也千万不要在吃黑米,黑米可能会与药物发生反应,轻者可得会导致自身出现恶心呕吐的症状,重者还可能会导致自身出现皮肤过敏的问题。更有甚者药物反应还可能会危害到人体健康。

结语:通过以上的介绍,大家对黑米的相关知识是否有了更多的来了解了呢?黑米具有抗衰老、预防动脉硬化、保健、延年益寿、改善贫血、控制血压、减少患心脑血管疾病等功效,所以适当的吃点黑米对身体是有好处的。

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