凉拌鸡丝的做法
凉拌鸡丝的做法很简单，步骤如下：
一、准备鸡腿1个、香葱1颗、生姜1个、香菜少许、小辣椒3个、料酒少许、八角粉少许、辣椒面少许、盐和味精少许。
二、准备一口锅，加水煮沸后放入姜片、葱段、适量料酒，让鸡胸肉煮3分钟后再焖3分钟。
三、将煮熟的鸡腿肉捞出后，用手撕条状。
四、将小辣椒都切碎，再准备一碗酱汁：糖、陈醋、生抽、芝麻酱、辣椒油。
五、将调好的酱汁加入鸡胸肉内，撒上蒜末、葱花、辣椒圈。
六、用手抓均匀，让鸡丝都能真正入味。这样一盘凉拌鸡丝就完成了！
凉拌鸡丝的做法及步骤
凉拌鸡丝是一道美味的菜肴。你知道怎样做凉拌鸡丝吗？下面是我为大家带来的凉拌鸡丝的做法及步骤，欢迎阅读。
难度：
切墩(初级)
时间：
10-30分钟
主料：
鸡胸肉250g
黄瓜1根
胡萝卜1个
花生适量
香葱1棵
辅料：
盐适量
味达美适量
凉拌醋适量
白砂糖适量
香油适量
料酒适量
胡椒粉适量
大蒜适量
凉拌鸡丝的做法及步骤：
1. 鸡胸肉用刀从中间片开，洗净后放入锅中，到适量水，加姜片，葱，料酒适量；
2. 黄瓜切丝，胡萝卜热水焯后切丝备用；
3. 鸡胸肉煮熟以后捞出略放冷水过凉，撕成丝；
4. 将撕好的'鸡丝，黄瓜及萝卜丝放在盘内；
5. 把蒜捣碎，放入味达美、红辣椒油、凉拌醋、香油、白糖、胡椒粉、芝麻酱、食盐调成味汁(有花生米的放上花生碎)；
6. 料汁撒到鸡丝上，香葱切小段，拌匀即可食用了。
7. 味道棒极了！
8. 味道棒极了！
9. 味道棒极了！
小贴士
1.鸡胸肉片成薄厚均匀的片可以使鸡肉熟的更均匀且不柴，同时缩短煮的时间；
2.油炸花生米切碎，再配上些芝麻酱效果会更好；
凉拌鸡丝的做法是什么？
凉拌鸡丝的做法需要特别的步骤，很简单又营养。
1.食材准备。鸡胸肉(1块),调料，,生抽(2勺),盐，辣酱酱，芝麻油，香菜(适量),料酒(适量)。
2.鸡胸肉切块，凉水下锅，放点料酒，大火烧开，煮熟。
3.煮熟的鸡胸肉，（汤也可以留着下面条）。
4.放入冰水凉，（让鸡胸肉更加紧致）。
5.捏去多余水份，手撕鸡肉成丝。
6.除了料酒，其余调料都放一起。
7. 加香菜拌一起。
8. 盛盘。
营养价值：1.鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成 分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。
2.每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰 富。
3.鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满 足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作 用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。
4.鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂 肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。
关于拌鸡丝和凉拌鸡丝的汁怎么调的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。