西米露的做法
西米露的做法如下：
用料：
西米1碗、香蕉1根、果冻若干、芒果若干。
1、准备一碗西米露。
2、水烧开后加入洗净的西米露。
3、缓慢搅拌，防止粘锅。
4、大概五六分钟后，锅里有点粘稠的时候，将西米露用水冲洗一下，再重新加水烧开后并不停搅拌。
5、烧至西米露透明无白点即可起锅冷却，放冰箱冷藏备用。
6、冷藏后的西米露里加入香蕉、果冻、椰汁等即可食用。
西米露是什么意思
西米露又叫西谷米，于马来群岛一带，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥、羹、点心等食物。
西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良、补肺、化痰的功效。还可使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士和小孩们的喜爱。
对于一些喜欢喝奶茶的人来说，西米露肯定是不陌生的，有很多喜欢喝奶茶的人，特别喜欢在奶茶里面加这种东西，觉得口感非常好。
西米露的做法及详细步骤
西米露是我们夏季常常会吃的一种甜品，Q弹有嚼劲，吃起来特别的清爽。而且西米露有治脾胃虚弱、助消化和美容的好处，适合食用。
芒果西米露的做法
1、锅中放入足量的水烧开，倒入西米，搅拌几下，待煮开，转中小火继续煮
2、在中间搅拌几下，盖上盖子煮15到20分钟。基本上西米呈少许白芯了，关火焖
3、大约焖5到10分钟左右，西米基本就透明了，这时候就用滤网一勺一勺在水龙头下用细细的水流冲洗，至表面粘液冲淋干净
4、一次未用完，可以用少许温水兑砂糖搅匀，将西米泡在里边，放冰箱冷藏，尽快用完
5、将煮好的西米按个人喜好取适量放入容器中，芒果去皮，一半切成丁，剩下的果肉剥干净
6、将牛奶、芒果果肉、砂糖、冰淇淋用搅拌机搅拌均匀
7、将芒果奶昔倒在西米上，表面用适量切成丁的芒果肉装饰即成。
椰汁西米糕的做法
1、西米用冷水冲洗干净
2、锅中煮沸一锅水，下入西米，不停搅拌
3、煮5分钟后熄火，加盖闷10分钟。再开火煮开2-3分钟，熄火加盖闷10分钟这时西米里的小白点应该不见了，变成剔透可人的样子
4、西米过冷水，洗去粘液备用
5、吉利丁片掰碎，先用冷水泡软备用
6、椰汁加热到60度左右，加入糖、吉里丁，充分融化
7、取容器在底部放上西米
8、西米上填满椰汁，放入冰箱冷藏至凝固即可食用
牛奶木瓜西米露的做法
1、将水煮沸，加入适量西米，用中火煮约8分钟，待西米半透明，中心剩一个小白点即可，离火将西米捞出，倒入凉水中过凉，然后沥干水分备用
2、木瓜洗净，去皮、去籽、切小块，将牛奶、木瓜、冰糖放入锅中煮约2分钟
3、放入冰糖，然后倒入煮好的西米搅匀，关火即可食用。
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