连州市位于湖南省和广东省交界，你知道哪些连州的美食？
连州市是广东省的一个县级市，位于广东省西北部，是广东省和湖南省的交界处。连州市历史悠久，隋朝的时候就已经设置。 连州市的旅游资源丰富，是粤西北地区旅游资源大市县之一。到了连州，除了欣赏当地的自然风光之外，很多地方的美味也不容错过，下面就给大家分享一下到了连州有哪些好吃得不容错过。
1、东陂水角
东陂水角是连州市东陂镇的一道风味小吃，现在已经名扬整个清远地区，在清远的不少地方都可以吃到。东陂水角皮软脆滑嫩，肉馅咸甘适中，味美香醇，配上用上等芥末、麻油、辣椒油、少许老抽调制好的味碟，蘸点一下放进嘴里，香辣扑鼻，浓郁甘美，让人胃口大开，食后回味无穷！
2、东陂腊味
东陂除了水角外，另外比较有名的就是东陂腊味，它是东陂镇的著名特产，已经有着三百多年的制作历史了。东陂腊味包括腊肉、腊肠、腊鸭、腊狗四个主要品种，它是把鲜活禽畜，经过选料、腌制、风干等程序加工而成，不经烘烤或者烟熏，具有腊香浓郁、香嫩爽口、回味悠长的特点，深受当地人们的喜爱。
3、丰阳牛肉干
丰阳牛肉干，顾名思义，这是产自连州市丰阳镇颇有名气的手工制作的牛肉干，用明火烧制而成。 丰阳牛肉干特点用椎木的木材燃烧烟少且有特别香味，熏烧出来的牛肉干不呛不浊，香味渗入肉质，食用起来越嚼越香。 将牛肉干切成薄片，根据各人口味，蒸、炒皆可。
4、星子牛肉糍
星子牛肉糍是连州著名的美食之一，兼有湘南和粤北的独特风味，是很多连州人家乡的味道。鲜嫩的牛肉，加上脆甜的萝卜丝，和米浆融合一起放入高温油锅里炸，外酥内嫩，吃起来回味无穷，相当的好吃！
5、星子扣肉
在连州，无扣肉不成席，扣肉是宴席上的主菜，而整个连州***吃的扣肉当属星子扣肉。扣肉的制作比较复杂，用五花肉和芋头，经过炸、蒸、扣几道程序精烹而成，把肉和芋头一起咬，脆而不韧，肥而不腻，又香又甜，浓香四溢。
6、山塘豆腐
大家到了山塘，豆腐菜是必尝的。山塘豆腐之所以受食客青睐，是因为它特别滑也特别嫩。山塘豆腐之所以特别滑嫩清香，除传统的加工技术精细外，与当地的水源关系也很大，离开了当地的好水就做不出山塘豆腐的味道来了。山塘人可以把豆腐制成十二道菜，这便是山塘的“十二斗碗”，到了山塘一定要尝一遍。
以上6种连州的美食味道都很不错，到连州的朋友一定要找找尝尝，相信你肯定也会喜欢上这些美味的。当然，连州的美食还有很多，比如星子牛肉面、沙坊粉、萝卜墩等味道也很不错，欢迎大家留言补充！
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连州市美食
连州市美食有连州花肠、丰阳牛肉干、东陂马蹄、东陂腊味、东陂水角、西岸萝卜墩、星子牛肉糍、山塘豆腐等。
1、连州花肠：连州花肠以讲究的肥瘦肉搭配，按严格的比例加入浓酒、胡椒、白糖、盐等调料，腌制后灌入肠衣中，自然风晒至干透，其味甘香醇厚，甜中微辣，乃连州山区风味。
2、丰阳牛肉干：丰阳牛肉干是广东一带的传统风味名吃，属于粤菜系。丰阳牛肉干，顾名思义，这是产自连州市丰阳镇颇有名气的手工制作的牛肉干，用明火烧制而成。丰阳牛肉干特点用椎木的木材燃烧烟少且有特别香味，熏烧出来的牛肉干不呛不浊，香味渗入肉质，食用起来越嚼越香。
3、东陂马蹄：东陂马蹄乃驰名省内外的特产，皮黄饱满，肉白鲜嫩，晶莹闪亮，味美清甜，蕊滑无渣，无论生吃或熟食，都爽脆可口。
4、东陂腊味：东陂腊味有三百多年的悠久历史，因产于东陂镇而得名。东陂腊味包括腊肉、腊肠、腊鸭、腊狗四个主要品种，它是把鲜活禽畜，经过选料、腌制、风干等程序加工而成。其工艺特点在于利用当地的自然条件进行风干，不经烘烤或者烟熏，不添加亚硝酸盐和防腐剂，具有腊香浓郁、香嫩爽口、回味悠长的特色。
5、东陂水角：东陂水角是广东清远著名的传统小吃之一。糍皮软脆滑嫩、香爽口，肉馅咸甘适度、味美香醇，既有楚南人饮食的辛辣韵味，又有岭南人清淡高雅的风范，集岭南和中原饮食文化于一体。
6、西岸萝卜墩：萝卜被切成方块状小粒，加盐、味精、辣椒粉等搅拌均匀，然后拿平底圆墩型的铁皮小勺盛好浇上粳米浆，待米浆已把松散的萝卜粒粘在一起，硬成圆墩型后，再从勺里敲出来，浮在油面上炸至金黄，最后夹起来放在铁丝网上滴下油即可。焦脆热辣的萝卜墩，最适合在北风呼呼的冬天食用。
7、星子牛肉糍：星子牛肉糍用面浆裹着腌好的牛肉和蒜苗，放入油锅中炸成，牛肉的鲜美，蒜苗的清甜和油糍的脆香配合得天衣无缝，吃后口齿留香，相当的好吃。
8、山塘豆腐：山塘豆腐以其滑嫩清香而成为了连州的一道名菜。山塘豆腐有白豆腐、水豆腐、油炸豆腐、豆腐乳等多个品种。山塘豆腐之所以受食客青睐，是因为它特别滑特别嫩，到了山塘必须吃一下豆腐宴。
东陂林泉腊味韶关店地址
东陂林泉腊味韶关店地址位于连州市东陂镇经济开发小区。位于广东省清远市，是一家以从事农副食品加工业为主的企业，通过天眼查大数据分析，连州市东陂林泉食品有限公司腊味食品厂拥有行政许可2个。
清远腊味最出名的镇
东坡镇，东陂腊味，广东省连州市东陂镇特产，中国国家地理标志产品。
东陂腊味有三百多年的悠久历史，因产于东陂镇而得名。东陂腊味包括腊肉、腊肠、腊鸭、腊狗四个主要品种，它是把鲜活禽畜，经过选料、腌制、风干等程序加工而成。其工艺特点在于利用当地的自然条件进行风干，不经烘烤或者烟熏，不添加亚硝酸盐和防腐剂，具有腊香浓郁、香嫩爽口、回味悠长的特色。
东坡腊味历史渊源
东陂的腊味制作历史可上溯至明代。相传在明朝年间，有两位来自东莞的移民迁居于此，带来传统的腊肉制作技术，他们结合东陂镇的特殊环境，对农家饲养的禽畜进行腊制加工，甚得方圆几十里村民的欢迎。
清乾隆年间，东陂人生活富庶，六畜兴旺，当时的猪肉除正常屠宰销售外常有剩余。一次偶然的机会，当地有一个村民把剩余的猪肉用食盐铺撒面上，次日又将用盐腌制了一夜的猪肉用绳吊挂起来，时值冬至，连日大雪，无法出门，那户人家便将腌制的猪肉取下煮食，却发现味道不同一般，咸香可口。从此，用盐腌制猪肉成腊味的工艺便流传开来。
清远自驾之旅：游洞河奇观连州地下河，品清远美食东陂腊味宴
提到连州，相信很多朋友***时间会想到著名的连州地下河，因为它不仅是连州的 旅游 名片，也是清远唯一的国家AAAAA级 旅游 景区，拥有“洞河仙境”、“洞河奇观”的美誉，它虽然只是一个溶洞，却又是一个与众不同的溶洞，因为它洞中有洞、洞中有河、洞中有桥、洞中有瀑，非常的神奇，所以大家提到连州时***时间想到这个了不起的地下河也是可以理解的。
不过，连州之美却绝不仅仅有地下河，它本身就是一个 历史 极为悠久，文化尤其厚重的千年古郡， 历史 上素为兵家必争之地，刘禹锡、韩愈、岳飞、伏波将军等都曾在此留下过足迹，先后从连州走出过138位进士，有的还官至宰相，位极人臣。还流传着著名的兄弟（陈铨、陈铸）同时金榜题名、公孙三代（唐元、唐静、唐炎）分别登第等科举佳话。而且连州在近代还曾五次当过广东的省会，所以它在 历史 上的地位极高，甚至比它的上级城市——清远的 历史 地位还要高。
悠久的 历史 、厚生的文化，也催生了各种各样的特产，比如连州白茶、蜜糖、蜜枣、黄精、东陂腊乳狗、瑶安冬菇、连州花肠、酿田螺、东陂水角、黄茅粽、 酸辣豆角等，都是在全国叫得上号的连州特产。在这些众的特产中，东陂的腊味是极其有名的，而且给我们留下的印象也是最深的，为什么呢？因为我们在清远自驾的过程中，路过连州的东陂镇时，几乎家家户户的门前都掠晒着大量的腊味，而且我们多次品尝过，的确非常好吃。
东陂腊肉现在是国家地理标志产品，东陂所在的地理特征是属河床谷地，位于两山两水之间。其中东塘河，是从峡谷中钻出来的，缓缓地流到东陂镇，也把习习的山风带到镇子上。秋冬时节，干燥的冷风从南风坳吹来，与两条河散发的水蒸气糅合在一起，正好让晾在天棚上的腊味徐徐凉爽，慢慢阴干。
东陂镇由于特定的风力、温度、湿度，才形成了东陂腊味独特的风味。因此，东陂腊味又有“风干腊味”之称，更有“天时地利厚赐”之说。另外，由于采用风干工艺，只能利用秋冬季的天然气候条件生产，生产时间约为每年的寒露节至小寒节之间，属季节性生产，超出此时间范围生产的腊味也没有风干腊味的特色。生产时间与生产地域是两个必备条件，缺一不可，共同构成生产风干腊味的自然条件。
东陂腊味的种类很丰富，不仅有我们常见的腊肉、腊肠，还有腊鸡、腊鱼、腊鸭、腊排……等，而且这些肉也是有讲究的猪肉的品种是长白猪，属瘦肉型猪，蛋白质含量较高；鸡、鸭等均为当地土生品种，且采用自然放养方式，肉质较好；所喂饲料包括当地的野菜、稻谷糠或放养中自由觅食，适当补给以花生麸等精饲料和矿物质。
据当地朋友介绍，东陂的腊味制作 历史 极为悠久，向上可追溯至明代。相传在明朝年间，有两位来自东莞的移民迁居于此，带来传统的腊肉制作技术，他们结合东陂镇的特殊环境，对农家饲养的禽畜进行腊制加工，甚得方圆几十里村民的欢迎。
到了清朝的乾隆年间，东陂人生活富庶，六畜兴旺，当时的猪肉除正常屠宰销售外常有剩余。一次偶然的机会，当地有一个村民把剩余的猪肉用食盐铺撒面上，次日又将用盐腌制了一夜的猪肉用绳吊挂起来，时值冬至，连日大雪，无法出门，那户人家便将腌制的猪肉取下煮食，却发现味道不同一般，咸香可口。从此，用盐腌制猪肉成腊味的工艺便流传开来。
鉴于东陂腊味的特点，2006年国家质检总局批准对“东陂腊味”实施地理标志产品保护。而当地政府也于2007年正式启动了专业镇标准化示范点试点工作。在镇区内建立内容涵盖涉及产品的生产、加工、管理等方面的标准体系，标准覆盖率达到99%。统一技术门槛，建立公平公正的技术平台，促进东陂腊味产品优化升级，由小作坊生产逐渐走向企业化、标准化发展。
现在东陂腊味不仅成了连州的著名特产，同时也是清远的 美食 名片，几乎在每个清远餐厅都可以吃到东陂腊味，不过最为正宗的还是要到连州市东陂镇本地才能吃到。
近日，渝帆在参加清远一个 旅游 活动的时候，参观了著名的连州地下河，也在地下河所在的连州东陂镇品尝了正宗的东陂腊味宴，包括腊肠、腊肉、腊鸡、腊排做成的各种佳肴，比如腊味拼盘、腊肉米饭、腊猪脚萝卜汤、腊味炒菜心（连州菜心是连州的另一著名地产品牌）、腊味芋头煲、腊鸡等，这些腊味色泽暗红，肥肉呈半透明的白色或浅黄色，腊香浓郁，甜咸适中，香嫩爽口，回味悠长，给我们留下了极为深刻的印象。
请问连州有什么特产？
一、东陂腊味
东陂腊味，广东省连州市东陂镇特产，中国国家地理标志产品。东陂腊味有三百多年的悠久历史，因产于东陂镇而得名。东陂腊味包括腊肉、腊肠、腊鸭、腊狗四个主要品种，它是把鲜活禽畜，经过选料、腌制、风干等程序加工而成。
二、星子红葱
星子红葱，广东省连州市特产，中国国家地理标志产品。星子红葱具有粒大色艳、鲜辣香浓等特征，产于无公害农产品的天然地带，在2004年和2005年分别通过了广东省无公害农产品产地和国家无公害农产品认证，成为广东省红葱生产与出口的基地。
三、连州溪黄草
连州溪黄草，广东省清远市连州市特产，中国国家地理标志产品。连州溪黄草是一种非常有特色的中药材产品，具有清热利湿、凉血散瘀等功效，对防治急性肝炎、急性胆囊炎等病症有奇特疗效。2007年9月，连州溪黄草正式成为国家地理标志产品。
四、连州菜心
秋冬季节，连州市昼夜温差大的特殊气候，使种植出来的菜心，比其它地区菜心更清甜、更细嫩、更爽口汁多，多年来远近驰名。经霜打后的菜心，味道更是爽甜，是珠三角各大酒店的抢手货。连州菜心因此闻名，与广州增城菜心齐名。
五、沙坊粉
沙坊粉是广东连州地方传统名产，属于粤菜系。苍郁的大龙山孕育了清冽甘甜的大龙河。沙坊村的历史很长，上溯到五代楚王马希范时代（907—960）。村中农户以精制颜色洁白、粉质细腻、久煮不糊、入口爽滑的切粉而扬名，连州人叫它“沙坊粉”。
参考资料来源：百度百科-东陂腊味
参考资料来源：百度百科-星子红葱
参考资料来源：百度百科-连州溪黄草
参考资料来源：百度百科-连州菜心
参考资料来源：百度百科-沙坊粉
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