牛肚菌的做法
一、牛肚菌的做法之蒜炒牛肚菌的做法:1.先将牛肚菌蒜小米辣油盐味精都准备好,然后将牛肚菌切成片2.然后将油倒入锅里,烧热之后放入牛肚菌翻炒至5成熟3.再放入蒜和小米辣翻炒3,4分钟,再倒入水,放入盐和味精4.翻炒至水干即可盛出,尽量翻炒久一点时间,因为如果没有翻炒熟就容易影响腹痛腹泻。
二、牛肚菌的做法之牛肚菌炒芹菜的做法:1.先将牛肚菌芹菜干红椒油盐酱油油蚝油都准备好,之后将牛肚菌洗干净后切成丝2.干红辣椒和芹菜洗干净后切成丝,油倒入锅里放入干红辣椒,放入牛肚菌翻炒3.之后放入芹菜丝,放入调味料,翻炒片刻就可以了。
牛肚菌的功效与作用及做法
牛肚菌是是一种比较少见的菌类,它也是一种营养价值比较高的菌类。牛肚菌入药的话,根据不同的药方,功效也会有所区别。牛肚菌的功效与作用有哪些呢?那么,下面我们一起了解下牛肚菌的功效与作用吧。
牛肚菌的功效与作用
主要有降血糖、促消化、增强免疫力,抗病毒、健脾胃的功效。牛肚菌是一种食材,同时也是一种中药材,牛肚菌作为中药材的话,会根据不同的药方,其主治的功效也不一样。
砂仁陈皮肚的做法
主治功效:健脾理气,降气除懑之功。
材料:砂仁,陈皮各3克,牛肚250克,生姜3片,食盐、味精少许。
做法:将牛肚洗净,砂仁、陈皮研末,生姜切碎,加水同炖至牛肚熟烂后,取出切片,放回汤中,调入食盐、味精,煮开后,即可服食,分三次饮服,每日一剂。
生姜炖牛肚菌
主治功效:补虚,益脾胃,治病后虚羸,气血不足,消渴,风眩。
生姜炖牛肚的做法:
药方:牛肚300克,生姜30克。
做法:将牛肚洗净,生姜切片,加水同炖至牛肚熟后,取出切片,放回汤中,调入料酒、味精、精盐、猪脂少许,煮开后服食。本方有补元气,壮身体之功。
牛肚菌的做法
蒜炒牛肚菌的做法
材料:牛肚菌、蒜、小米辣、油、多放盐、味精少许
做法:
1、新鲜出土的野生牛肚菌;
2、切成一片以后,锅里放好油,等锅热了,就把牛肚菌全部放进去翻炒;
3、炒到半熟把拍好的蒜和切成小段的小米辣放进去接着炒;
4、再过3—5分钟加一小碗水进去,加盐加味精,最后等加进去的水快炒没了,就可以起锅了。
5、尽量炒的时间长一些,保证炒熟,否则菌子容易闹肚子的。
牛肚菌炒芹菜的做法
材料:牛肚菌、土芹菜、干红椒、色拉油、盐、酱油、水、花生油、蚝油
做法:
1、牛肚菌清洗干净切丝,干红椒、土芹菜切丝备用;
2、锅内放入色拉油,投入干红椒丝和牛肚菌翻炒;
3、投入土芹菜丝,放调料入味后,翻炒几下出锅即可。
火腿牛肚菇的做法
材料:火腿适量、冰糖适量、蚝油适量
做法:
1、牛肚菇洗净后对半切开,然后焯水备用;
2、火腿洗净切条;
3、锅内放少量油,烧热后加入火腿翻炒;
4、加入牛肚菇,再加入适量清水、冰糖、蚝油焖至汁收即可。
牛肚菌的注意事项
牛肚菌的适宜人群:一般人士均可食用,牛肚菌最适宜中老年人、阳萎、早泄、性功能减退、***冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。另外孕妇也可以食用。孕妇食用菌高蛋白,低脂肪,低糖,多膳食纤维,多氨基酸,多维生素,多矿物质,可以增强免疫力,抗辐射等等。
牛肚菌***忌人群:牛肚菌为动风食物,因此对此类食物过敏者勿食。
牛肚菌的其他注意事项
1、 牛肚菌制作技巧。泡发的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中。
2、 牛肚菌的保存方法。买回来后摊放在报纸上,放在阴凉处晾干。
3、 牛肚菌挑选技巧。粗壮、肉厚、肥嫩,不霉、不虫蛀、无杂质的牛肚菌是优质的。
4、牛肚菌不可过量食用。虽然牛肚菌不会上火,常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用。但是物极必反,过量食用会影响身体健康,正确的食用方法是长期适量食用。
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牛肚菌的功效与作用 牛肚菌的优点
牛肚菌可以增强免疫力、促进消化、健脾、和胃、抗病毒、辅助降血糖。
1、产地。牛肚菌是真菌类的一种,主要产自云南、四川等省,其中四川西昌最多。出产时间为每年6月到10月。
2、营养价值。营养价值较高,常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用,是中药“舒筋丸”的主要配料之一。
牛肚菌***吃法
牛肚菌的做法:用生姜炖牛肚。方中用牛肚300克,生姜30克。将牛肚洗净,生姜切片,加水同炖至牛肚熟后,取出切片,放回汤中,调入料酒、味精、精盐、猪脂少许,煮开后服食,牛肚菌的这种吃法是比较简单的,当热了,生活中经常吃一些牛肚菌也是有着很不错的进补作用的,能够帮助我们拥有强壮的身体哦。
也可以用砂仁陈皮肚。用砂仁,陈皮各3克,牛肚250克,生姜3片,食盐、味精少许。将牛肚洗净,砂仁、陈皮研末,生姜切碎,加水同炖至牛肚熟烂后,取出切片,放回汤中,调入食盐、味精,煮开后,即可服食,分三次饮服,每日一剂。本方有健脾理气,降气除懑之功。
牛肚菌炒芹菜制作方法:1、牛肚菌清洗干净切丝,干红椒、土芹菜切丝备用;2、锅内放入色拉油,投入干红椒丝和牛肚菌翻炒; 3、投入土芹菜丝,然后我们就需要再放入一些调味品了,当然了,我们可以根据自己的口味来适量的加一些调味品哦,最后在翻炒一会就能吃了,味道是非常好的,并且还有很不错的**咳嗽的作用哦。
蒜炒牛肚菌的做法:新鲜出土的野生牛肚菌2切成一片以后,锅里放好油,等锅热了,就把牛肚菌全部放进去翻炒。炒到半熟把拍好的蒜和切成小段的小米辣放进去接着炒。再过3—5分钟加一小碗水进去,加盐加味精,最后等加进去的水快炒没了,就可以起锅了。尽量炒的时间长一些,保证炒熟,否则菌子容易闹肚子的。
通过上面的这些介绍,我们可以知道了,牛肚菌的食用方法也是非常多的哦,并且做法都是比较简单的了,所以我们有时间了就可以经常做着吃的哦,当然了,经常吃牛肚菌还有很不错的保健功效了,还能够帮助我们**许多的脾胃疾病,对于增强我们人体抗病能力也是非常有帮助的。
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