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鳐鱼的做法 、鳝鱼的做法

   日期:2023-04-13     浏览:50    评论:0    
核心提示:鳐鱼怎么做好吃的做法简单又漂亮 鳐鱼肉多刺少,无硬骨,味苦,性寒。有不小的食用功效,鳐鱼的做法又有哪些呢?鳐鱼要怎么做才好吃?下面是我精心为你们整理的关于鳐鱼怎么做好吃的相关内容,希望你们会喜欢

鳐鱼怎么做好吃的做法简单又漂亮

鳐鱼肉多刺少,无硬骨,味苦,性寒。有不小的食用功效,鳐鱼的做法又有哪些呢?鳐鱼要怎么做才好吃?下面是我精心为你们整理的关于鳐鱼怎么做好吃的相关内容,希望你们会喜欢!

鳐鱼的做法:蒜子焖鳐鱼

材料:鳐鱼一斤,姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量。

做法:

(1)将鳐鱼切件。

(2)起油锅,将姜、蒜、辣椒爆炒。

(3)将鳐鱼放入锅中煎几分钟。

(4)加入料酒,盐、生抽、胡椒粉调味,然后加水烧煮,起锅前加入葱、鸡精调味。

鳐鱼的做法:鳐鱼焖豆腐

材料:鳐鱼肉600g,豆腐350g,八角1个,姜丝,葱丝少许,花椒10多粒,青椒1个。

做法:

(1)将姜葱八角花椒放入油锅炒出香味。

(2)放入鳐鱼肉翻炒至变色。

(3)放入生抽1大勺,老抽1大勺,糖1小勺,盐1小勺,鸡精1小勺,翻炒均匀。倒入热水稍没过鱼肉,放入豆腐,用文火烧20分钟左右。

(4)大火收汤,出锅前放入1个青椒,1小勺醋。

鳐鱼的做法:咸菜炒鳐鱼

材料:鳐鱼、咸菜、姜、蒜、胡椒粉、淀粉汁、鸡精、糖

做法

(1)把鱼块用绍兴酒,胡椒粉,淀粉打浆,裹一裹。

(2)炒锅加热,下油7成热后,放入一部分姜,蒜末,爆炒。

(3)鱼块下锅两面煎炸至7成熟,从锅中取出。放油,放进剩下的姜蒜炒咸菜。

家常鳐鱼的好吃做法推荐

鳐鱼,身体扁平,呈菱形,有一尖尖尾巴,肉多刺少,无硬骨。其肉可鲜食,但更多的是腌制加工成淡干鱼。你知道如何做出可口的鳐鱼吗?下面是我给你精心整理的鳐鱼做法推荐,望你采纳。

一、咸菜炒鳐鱼的做法

材料

鳐鱼切成小块

咸菜 少许

姜,蒜 少许切沫

做法

1.把鱼块用绍兴酒,胡椒粉,淀粉打浆,裹一裹。炒锅加热,下油7成热后,放入一部分姜,蒜沫,鱼块下锅两面煎炸至7成熟,从锅中取出。放油,放进剩下的姜蒜炒咸菜。

2.咸菜炒出香味,加水,再把鱼块放入锅里,加糖,这里随自己口味。要注意的是咸菜是咸的,所以放盐时要适量。我在这里稍微创新了一下(放了一点点辣椒酱,可以不放)中火慢慢收汁,最后放少许鸡精,勾一点点淀粉汁,点明油出锅了。

3.鱼肉滑软,口感酥爽。

二、蒜子焖鳐鱼的做法

材料

鳐鱼1斤,姜适量,葱适量,蒜适量,辣椒适量,胡椒粉适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量

做法

1.将鳐鱼切件。

2.起油锅,将姜、蒜、辣椒爆香。

3.下鳐鱼稍煎一下。

4.盏入料酒,下盐、生抽、胡椒粉调味,然后加水烧煮,起锅前加入葱、鸡精调味。

5.成了,上菜咯。

三、香煎鳐鱼佐艾叶酱的做法

材料

鳐鱼150公克,茵陈蒿2公克,酸豆10公克,醋1㏄,白酒酱1份,盐少许,胡椒少许

做法

1.)鳐鱼撒上盐、胡椒(调味依个人口味喜好即可)煎上色。

2.)在白酒酱内加入茵陈蒿碎与酸豆碎拌匀约煮5分钟即成艾叶酱。

3.)将鱼放入烤箱以180℃烘烤5〜8分钟后再取出淋上酱汁即可。

四、鳐鱼翅炖豆腐的做法

材料

材料:鳐鱼翅,豆腐,姜丝,葱丝,红椒,大蒜。

做法

1.鳐鱼翅切块码盐,姜丝,绍酒两大茶匙,腌2小时。

2.起油锅,姜花椒放入油锅炒出香味,放入鳐鱼翅翻炒至变色。

3.放入生抽1大勺,糖1小点,盐,炒均匀。倒入开水,放葱丝,豆腐丁,红椒丁,小火炖20分钟左右。

4.大火收汤。

烹饪鳐鱼的方法

鳐鱼是海洋中一种长相比较奇特是物种,两个大大的像翅膀的身体,让它可以短时间在海面飞,有的也称之飞与,大多数情况是生活在海底的,鳐鱼的做法和一般红烧鱼的做法差不多。下面是我给大家分享的烹饪鳐鱼的方法,希望你喜欢。

烹饪鳐鱼的方法一:苦瓜鳐鱼

食材准备

鳐鱼900克,油适量,盐,猪肉适量,苦瓜2根,青花椒适量,辣椒,姜适量。

方法步骤

1、鳐鱼去鳞后切块,洗净,锅中放入水,加入姜丝煮开;

2、水开后放入鳐鱼,翻匀,待鱼肉变色后捞出控水;

3、苦瓜洗净后去籽,切成大块,猪肉切大块,锅中放入姜丝和水;

4、煮开后放入猪肉,煮至猪肉变色后放入苦瓜和大蒜,放入辣椒,青花椒;

5、盖锅煮开,煮至鱼肉熟后加入盐调味,5分钟左右即可。

烹饪鳐鱼的方法二:私房鳐鱼

食材准备

鳐鱼750克,洋葱半个,大蒜适量,老姜适量,香葱适量,青红辣椒适量。

方法步骤

1、鳐鱼切成小方块,大蒜去皮洗净,洋葱切块洗净;

2、青红椒,香葱洗净,锅中足量清水烧开,放入鳐鱼翻动;

3、大火烧煮去异味后捞出冲洗待用,另外净锅放入葱白,姜片,洋葱,小火煸香;

4、然后加入大蒜,青红椒煸香后放入鱼块,加入少许料酒,烧煮片刻。

5、加入胡椒粉,味精,葱花条诶,即可出锅。

烹饪鳐鱼的方法三:家常鳐鱼

食材准备

鳐鱼600克,葱姜蒜适量,辣椒,料酒,盐,糖适量,老抽,酱油适量,豆瓣酱,胡椒粉,鸡精适量。

方法步骤

1、鳐鱼切成大块,用盐抓洗干净待用;

2、锅中烧热油,放入大蒜,姜片和辣椒爆香;

3、接着下入鳐鱼煸炒至变色后放入料酒,盐糖,老抽,豆瓣酱和少许水;

4、大火煮10分钟后放入葱,胡椒粉,鸡精拌匀即可。

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