温泉蛋应该怎么做？
温泉蛋就是我们常说的糖心蛋。冰箱取出的蛋要放到室温、调出68度的水、在蛋上细心戳出小洞、浸泡两小时、反复加入热水三次等等的食谱吓到...那么恭喜你从今以后不用等到天荒地老、不用担心自己不够细心，蛋丢进水里15分钟就能做好温泉蛋了。如果有亲自做过的人也会知道，要做出完美的温泉蛋真的没有那么简单，比方说如果直接把蛋从冰箱里拿出来就煮，很容易就裂掉、且蛋白会从裂缝跑出来，而蛋白的凝固点是 80 度、蛋黄则是 60 度，直接拿去煮保证会过熟，或是蛋白已经黏在壳上蛋黄却还没熟...看过大部份的做法都是先将蛋退冰，再调出约 70 度的水，浸泡两小时左右，但这样等做好早就饿死了所以懒人又饿鬼如我，就想了办法简化了所有步骤又能保证成功！多做几次就能掌握，希望我的回答能帮到你。
温泉蛋和溏心蛋的区别
温泉蛋和溏心蛋的区别是：制作的方法和凝固的程度不同。
溏心蛋的外层的蛋清部分已经硬化并且入了味道，而蛋黄还是半粘稠状，主要是利用了受热传导的不均匀。
制作溏心蛋，用沸水煮蛋，水的热量先传到蛋清，使蛋清变白固化，将要传到蛋黄时，迅速让蛋蛋降温，没有了热量，蛋黄就保持在液态或半液态了。
温泉蛋也顾名思义就是在温泉里制作而成，人们喜欢在泡温泉的时候把鸡蛋也放入其中泡熟了食用。
传统的方法就是把鸡蛋放在一个带绳索的网套中，放在温泉里30-40分钟，温泉的水温一般在七十度左右。
在蛋清稍微凝固，蛋黄未完全凝固的时候，从水中取出。敲开蛋壳，倒入放入碗中。蛋清为乳状半凝固状态，全白。
温泉蛋的做法
食材：鸡蛋1-2个，青豆500g，西班牙火腿1小块，意大利火腿3-4片，全麦面包1片，欧芹叶适量，牛奶100ml，大蒜2瓣。
做法如下：
1、取新鲜鸡蛋，63度恒温水浴煮蛋1小时。
2、欧芹去茎留叶，沸水中加盐汆熟，捞出放入冰水中。沥干水分，转移欧芹叶到搅拌机。加入大量植物油，高速搅拌大约10分钟，完全打碎，再慢慢过滤，所得欧芹油备用。
3、青豆沸水煮熟，冰水浸泡一下，控水后将大部分青豆倒入搅拌器打成泥。
4、西班牙火腿去肠衣切小块，意大利生火腿切片，面包切丁，两种火腿分别炒熟，面包丁小火煎脆。
5、50ml牛奶加入3瓣大蒜，煮沸后关火静置30分钟，让大蒜味浸入牛奶中，之后过滤掉大蒜，牛奶备用。
6、将面包丁、牛奶、青豆泥、火腿、欧芹油放入鸡蛋中即可。
怎样做温泉蛋
一、温泉蛋的做法 温泉蛋煮几分钟
温泉蛋是一种水煮蛋的做法。 因在温泉里煮成而得名。把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋清还是液体，可蛋黄已经凝固了，味道很独特。这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而煮的。
二、水煮温泉蛋基本介绍
很多做法都是用白开水直接煮蛋。这种水煮蛋需要严格控制时间和温度。在蛋清稍微凝固，蛋黄完全不凝固的时候，从水中取出。敲开蛋壳，倒入放入碗中。 蛋清为乳状半凝固状态，全白。蛋黄被完全包住。
三、温泉蛋怎么做
因为蛋黄超过60°C即可凝固，蛋清在80°C以下不会凝固，所以控制在水温60-80°C之间即可做出温泉蛋。
利用保温瓶或焖烧锅制作温泉蛋：
1、把水烧至75°C（掌握不好温度的请购买厨房用温度计）。
2、把鸡蛋，75°C热水放入保温瓶或焖烧锅。
3、等待30分钟敲开蛋壳，淋上酱油食用。
四、日本温泉蛋的简易做法
1、把蛋直接放入电饭煲中。
2、调到温泉蛋一栏。
3、25分钟-30分钟即可拿出。
4、浸入冷水。
5、然后打一个蛋入碗。
6、放入调味汁就可以开吃了。
五、温泉蛋半生不熟能吃吗
1、温泉蛋是在蛋清稍微凝固，蛋黄完全不凝固时取出食用，有很多人可能觉得这种半生不熟的不健康，但是，真正的温泉蛋经过严格的温度控制，没有病菌的，是健康的。
2、温泉蛋不同于其他的水煮蛋，温泉蛋易于消化，对保持肝脏的正常功能有良好的效果，同时还能保护胃黏膜而减弱对洒精的吸收，防止醉洒，因此，温泉到可以作为每日的健康品食用。
3、温泉蛋之所以对人体的健康有好处，是因为它的选材和制作过程都异常严格，而现今逐渐变得商业化，温泉蛋不再是真正的温泉蛋，所以在选择时要学会辨别真假，才能得到有效的功能。
4、最后要提的就是在食用温泉蛋时，要在蛋黄刚好凝固，蛋白则呈半熟状态时食用才能发挥到它***的效果，温泉蛋是健康食品，其中的蛋氨酸是维持肝脏健康的必需食品。
温泉蛋的家常做法 温泉蛋怎么做
1、做法一：温泉蛋主要是用80度的水，使鸡蛋出现半凝固的状态，那么我们在家里煮的时候，可以用温控器来控制一下温度，80度就停止加热，那么这样的蛋煮出来的口感与温泉蛋是一样的。
2、做法二：就是用闷烧杯来制作，我们把鸡蛋放入焖烧杯，然后注入开水，盖上盖子，这个时候里面的水大约也就是90度左右，还在不断的下降，然后盖上盖子，两三个小时以后打开剥开壳，会发现蛋黄没有完全凝固，口感软糯。
3、做法三：就是把鸡蛋放入杯子里面，杯子里面放入冷水，然后把杯子放入锅中锅中加半锅水，把杯子放入水中，这样鸡蛋就是隔着杯子再加热，当外面水沸腾的时候，杯子里的水还没有开，利用这样的温差，煮出来的鸡蛋与温泉蛋口感非常相似。
4、做法四：用正常煮鸡蛋的方法把鸡蛋放入锅中，煮开以后小火沸腾两分钟，然后关火。再放置两分钟以后用凉水冲凉，这个时候我们拨开鸡蛋会发现蛋黄也没有完全凝固。
常吃温泉蛋真的健康吗？
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温泉蛋是在蛋清稍微凝固，蛋黄完全不凝固时取出食用，有很多人可能觉得这种半生不熟的不健康，但是，真正的温泉蛋经过严格的温度控制，没有病菌的，是健康的
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温泉蛋不同于其他的水煮蛋，温泉蛋易于消化，对保持肝脏的正常功能有良好的效果，同时还能保护胃黏膜而减弱对洒精的吸收,防止醉洒，因此，温泉到可以作为每日的健康品食用
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温泉蛋之所以对人体的健康有好处，是因为它的选材和制作过程都异常严格，而现金逐渐变得商业化，温泉蛋不再是真正的温泉蛋，所以在选择时要学会辨别真假，才能得到有效的功能
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最后要提的就是在食用温泉蛋时，要在蛋黄刚好凝固，蛋白则呈半熟状态时食用才能发挥到它***的效果，温泉蛋是健康食品，其中的蛋氨酸是维持肝脏健康的必需食品
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