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烧烤炉设备加木炭时需注意和使用需要掌握哪些烧烤技巧{一}、烧烤炉子设备加木炭时需注意
烧烤炉子设备根据使用方式的不同可以分为燃气、点和木炭三种烧烤炉子设备，而木炭烧烤炉子设备需要根据火力的大小而适当添加木炭，那么在添加木炭时需要注意哪些问题呢？
1.烧烤炉设备刚开始烤肉时可将风门打开，打开风机此时风机处于既吸烟又吹炭火的作用，待肉烤的差不多时由于烤盘温度已经很高了，此时就应关掉风门，风机不关此时炉子只吸烟不吹火。
2.不要往烤盘上刷油，否则会产生很多油烟。
3.炭盆放炭量不要放得过多，炭要烧红后才能上桌。
{二}、使用烧烤盒机器需要掌握哪些烧烤技巧
选择烧烤盒机器成了很多人的青睐，使用烧烤盒机器需要掌握哪些烧烤技巧，下面我们来一起学习下：
1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟，点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。
2、木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10－15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。
3、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中间，力争各处食物受热均匀。
4、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。
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