红中麻将上分群

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只好的狮子头，必须肥瘦相间，四肥六瘦吃的是松软里透出的嫩劲儿，三肥七瘦更符合现代人的口味偏好。至于制作狮子头的肉，那必须得用刀斩，用刀剁碎、绞肉机绞碎等方式都是对一只正经狮子头的“犯罪”，断断不可取。扬州香格里拉香宫厨房主理人朱逸飞，师从淮扬菜大师周晓燕，虽然年轻，但厨艺相当精湛。朱逸飞的狮子头，秉承了传统，选的是四肥六瘦，口感松软绵嫩，清炖的做法最是悠扬，隐藏在肉与汤中的鲜味绵长有力，是能在口腔里打几个转的那种悠长。最有趣的是，他特地在狮子头里点上了芦蒿碎，这种清爽中略带一些苦和辛的味道，巧妙地化解了狮子头的腻，很是有趣。